《仙踪林一区》

【仙踪林一区】

　　做(zuo)法：春(chun)笋(sun)切成(cheng)片(pian)后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞出后用(yong)清水(shui)浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬(ao)干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。